Petites recettes pour aller plus vite

ngrédients
pour Meringues à la française

3 blancs d'oeuf
150 g de sucre
1 pincée de sel
Préparation
pour Meringues à la française

1Préchauffez le four th.4 (120°C)2Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont en neige, versez le sucre d'un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min. 3La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des "becs d'oiseaux". Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d'une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.4Formez des meringues de la taille de votre choix en forme de vagues par exemple. Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer. Si vous voyez qu'elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.5Laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Il y a longtemps ***







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• 3 œufs
  
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  
• 1 cuillère à soupe de son de blé
  
• 1 cuillère à soupe de maïzena
  
• 2 cuillères à café de levure
  
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  
• 1 paquet de surimi râpé
  
• 200 g de petites crevettes roses
  
• 1 cuillère à soupe d'aneth
  
• 3 petits oignons blancs
  
• Sel & poivre
  

• PRÉPARATION : 10 MIN
   
  
• CUISSON : 13 MIN
  
  
  

[list="padding-right: 0px; padding-bottom: 30px; padding-left: 0px; margin-right: 0px; margin-left: 1.8rem;"]
[*]Pelez les oignons et hachez-les. Si les crevettes ne le sont pas, décortiquez-les et retirez la tête, puis coupez-les en deux.
[*]Dans un saladier, mélangez les sons, la maïzena, l’aneth, le fromage blanc, la levure et les œufs.
[*]Ajoutez les oignons, les crevettes et le surimi. Mélangez bien.
[*]Versez dans des moules en silicone.
[*]Lancez 12 minutes 30 de cuisson à puissance maximale au micro-ondes.
[*]Patientez quelques minutes avant de démouler, puis dégustez chaud, tiède ou froid, 
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Filet mignon de veau en cuisson lente sur lit d’oignons


RECETTES
Filet mignon de veau en cuisson lente sur lit d’oignons



Pas spécialement rapide mais c'est si bon

INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 4
1 kg de filet mignon de veau
80 g de moutarde
2 échalotes
4 oignons
½ cube de bouillon de légumes dégraissé
Veau PRÉPARATION
PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 120 MIN
Préchauffez le four à 80°C.
Pelez et émincez les oignons. Diluez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude.
Enduisez le filet mignon de moutarde au pinceau.
Déposez les oignons au fond d’un plat à four, et arrosez avec le bouillon. Déposez le filet mignon par-dessus.
Enfournez pour 2 heures de cuisson, en arrosant régulièrement avec le bouillon. Si le filet mignon attache, ajoutez un fond d’eau.
Tranchez à la sortie du four et servez bien chaud !

miam miam

Une crème glacée aux saveurs des îles…

image: http://www.ptitchef.com/upload_data/recipe/57066_13765540217996L

Glace à la vanille maison (sans sorbetière)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 215 Kcal |



Ingrédients:

250 ml de crème entière liquide

6 cuillères à soupe de sucre

2 oeufs

1 gousse de vanille
Préparation:

Etape 1: Battre les jaunes d'œufs, 5 cuillères à soupe de sucre et les graines d'une gousse de vanille.

Etape 2: Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer à la préparation.

Etape 3: Battre les 2 blancs d’œufs en neige, avec 1 cuillère à soupe de sucre.

Etape 4: Bien mélanger à la préparation précédente puis verser le tout dans un récipient.

Etape 5: Réserver au congélateur toute une nuit.