Recettes du Québec

Le sucre à la crème ....

125 ml de crème 35%
250 gr de cassonade ou sucre brun
250 gr de sucre en poudre ou de fruit
5 ml de vanille
10 ml de beurre

Mettre la crème, le sucre brun, la vanille et le beurre dans un chaudron. Amener à ébullition pendant 5 minutes (très important). retirer du feu et ajouter le sucre à glacer et mélanger vite ... Verser dans un plat beurré ...

Faire des petits carrés et mettre dans un plat hermétique !

Délicieux ... mais pas facille ... C,est ma 8ième recette et elle fonctionne ...

Bonne chance !!!!!!!!

bébitte

Tiens ma Bébitte!!!!!

Filet de porc aux pommes

Un filet de porc
250 ml de jus de pommes ou cidre
1 oignon
2 gousses d'ail
Herbes salées ou provence
10 ml de gingembre
50 ml de sirop d'érable ou miel
125 ml de crème épaisse
3 pommes coupés en tranche

Faire revenir le filet dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Saler et poivrer ! Réserver. Dans la poêle caramiliser l'oignon et l'ail ajouter le jus de pommes pour déglacer. faire réduire de moitié. Ensuite rajouter Herbes salées, le gingembre et le sirop d'érable. Ramener à ébullition et ajouter la crème. Remettre le filet dans la poêle et les pommes coupées par dessus.

Faire mijoter à feu doux pour environ 30 minutes. rectifier l'assaisonnement et servir sur du riz ou couscous !!!!!!

Délicieux ...

Pet de soeur !!!!!!!!!

Pâte à tarte
beurre
sucre brun ou cassonade
crème

Abaisser la pâte à tarte, étendre une mince couche de beurre et ajouter de la cassonade au goût. Rouler et ensuite couper à tous les 2 cm. Mettre dans une assiette à tarte et rajouter de la crème. Faire cuire 40 minutes au four à 200 degrés.

Manger chaud avec de la crème glacée à la vanille !!!!!!!

Avec le sucre à la crème ...

un paquet de pâte feuilletée
sucre à la crème

Faire des carrées avec la pâte feuilletée, mettre un carrée de sucre à la crème, fermé pour faire un chaussons ... Cuite au four jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorée !!!!

Ça fond dans la bouche !!!!