Petites recettes pour aller plus vite

Et combien de sirop de sucre ?

Miam miam glou glou

Le sirop de sucre c'est selon les goûts mais comme le dit Vio plus c'est doux plus tu en bois et plus tu chantes     
Ma confiture a versé et le surplus est allé sur le gaz grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
J'ai 17 kg de fruits et 10 kg de sucre......... moi non plus je ne mets pas kilo par kilo.
Ma marmite fait bien 45 cm de hauteur et quand ça part................    va falloir la mettre en bocaux !!!!!

En fait, lorsque tu ajoutes le sucre......soit tu goûtes.......mais bon je te dis pas dans quel état tu es après !!!!!!!!!!!!!!     

Soit tu trouves un cobaye.......à deux pattes      et c'est lui qui goûte !!!!!!!!!!    

Alors là !!!!!! quelle coïncidence !!!!!!!     
J'ai fait hier de la Liqueur des Isles...... sauf que moi j'appelle ça du rhum arrangé, tout simplement.

On peut en faire avec plein de fruits......... du rhum arrangé ! J'adooooooore !

Hier, j'ai fait ananas-vanille, comme tu le dis Vio.

Mais avant ma crémaillère, j'en avais préparé 3 bouteilles.

Une de chaque avec :
- litchi + vanille
- bananes séchées + miel
- mandarines + citron vert + canelle

Elles ont été appréciées...... je vous raconte pas !!!! (surtout litchis-vanille).

Du coup, comme on ne trouve plus de litchis maintenant, j'ai fait ananas-vanille hier !!!!!! c'est trop drôle que tu parles de ça !!!!     

Mais moi, je ne fais pas dans de grands bocaux. Je le fais dans des bouteilles de limonades. Vous savez.... les bouteilles en verre de limonade à l'ancienne.

Je me dévoue, moi je veux bien être votre goûteuse !!!!    

Mouais......vu que tu conduis pas..........c'est faisable      

Remarque après....t'as pas besoin de berceuse hein ...........    

Quel sens du sacrifice Mumu !!!!!!     
Tu ferais tous ces kms pour nous aider !!!!!!!
Une pour toutes, toutes pour une !!!!     

"Mais je parlais des confitures moi !" dit-elle innocemment       

Faites fondre au bain marie les trois-quarts de chocolat dont vous disposez, jusqu’à ce qu’il atteigne 50/55°. Hors du feu, ajouter le chocolat restant, râpé cette fois-ci, et mélanger. Une fois que le chocolat est descendu à 27/28°, replacez le chocolat sur le feu et le maintenir à une température de 30/32°. C’est ainsi que l’on tempère du chocolat et c’est le meilleur moyen de le rendre brillant.

Recette du "sel sent bon"

1 kilo de gros sel
10 têtes d'ail épluchées
8 brins de romarin
5 feuilles de laurier frais si possible (je n'en ai mis que 2)
100 grammes de poivre noir
15 gramme de thym frais
4 clous de girofle (2 pour moi)

Mixez le tout et attendre 15 jours avant d'utiliser.
Très bon

C'est une bonne idée ! Merci

Une petite suite, un ami d'un autre forum fait cette recette aussi et i ajoute des feuilles de sauge (ça ne m'emballe pas) et du persil.

Caviar d'aubergines au basilic

6 belles aubergines
3 gousses d'ail
4 tiges de basilic
1 jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
Préparation
pour Caviar d'aubergines au basilic

1Préchauffez le four th.8 (240°C).2Lavez bien les aubergines, ne les épluchez pas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, alignez-les dans le lèche-frites du four, laissez cuire pendant 10 min. Surveillez la cuisson, elle est terminée lorsque la chair des aubergines est molle, retirez du four, à l'aide d'une fourchette, grattez les aubergines côté chair, mettez cette chair dans le mixeur, ajoutez-y l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le basilic, le sel, faites tourner quelques instants, puis mettez la préparation dans un récipient, et vite au frais.

Matriarche3 a écrit:

Recette du "sel sent bon"

1 kilo de gros sel
10 têtes d'ail épluchées
8 brins de romarin
5 feuilles de laurier frais si possible (je n'en ai mis que 2)
100 grammes de poivre noir
15 gramme de thym frais
4 clous de girofle (2 pour moi)

Mixez le tout et attendre 15 jours avant d'utiliser.
Très bon

Tu es sûre que c'est 10 têtes d'ail ?
Ce ne serait pas plutôt des gousses ?

Ben oui justement, 10 têtes, ça fait beaucoup non ?

Ah ! t'es d'accord

Juste, des gousses mais alors des belles.

Hé bien, j'ai tout sur place, mon thym et mon romarin dans le jardin, le laurier dans le jardin de ma belle-soeur, l'ail du voisin producteur bio ! Y a plus qu'à !

Quand je dis des belles, je veux dire des belles grosses et pas des jolies !!!

Ingrédients
pour Lasagnes légères au chèvre et au bacon rapide à faire et très bon
250 g de feuilles de lasagnes
50 cl de crème fraîche à 3% de MG
1/2 bûche de chèvre
8 tranches de bacon
noix de muscade
sel, poivre
Résumé
pour Lasagnes légères au chèvre et au bacon
Valeur calorique de la recette pour 1 personne - 380 calories
Préparation
pour Lasagnes légères au chèvre et au bacon

1Préchauffez le four th.6 (180°C).
2Dans un bol, écrasez le chèvre et ajoutez la crème fraîche.
3Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
4Dans un plat à gratin, étalez une première couche du mélange au chèvre.
5Puis étalez le bacon. Recouvrez de feuilles de lasagnes.
6Renouvelez l'opération dans cet ordre jusqu'en haut du plat en vous arrangeant pour finir la dernière couche par le mélange chèvre/crème fraîche.
7 Enfournez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Oui, ce sont des gousses énormes !

Blancs de poulet farcis à la roquette et au chèvre
Plat principal - Facile - Bon marché
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- blancs de poulet
- roquette
- fromage de chèvre frais
- ail (gousse pour Mahia)
- huile d'olive
- sel, poivre
- thym
- parmesan

Préparation de la recette :

Préparation de la farce :

Passer au mixer la roquette, ajouter un peu d'huile d'olive et l'ail.

Incorporer ensuite le chèvre frais, le parmesan et mélanger jusqu'à obtention d'une substance crémeuse.

Assaisonner et ajouter un peu de thym.

La quantité de roquette et de chèvre est à ajuster selon les goûts!

Préparation des blancs de poulet :

Couper les blancs de poulet dans le sens de la longueur en laissant une partie attachée. Les aplatir pour obtenir une surface plus grande.

Etaler la farce sur le poulet; enrouler celui-ci et attacher le tout avec une ficelle.

Mettre au four (préchauffé à 180°C), dans un plat légèrement huilé; rajouter un peu de thym, sel, poivre, et laisser cuire 20 min.

Matriarche3 a écrit:

- ail (gousse pour Mahia)

Rions, la grimace est plus belle.

ngrédients
pour Meringues à la française

3 blancs d'oeuf
150 g de sucre
1 pincée de sel
Préparation
pour Meringues à la française

1Préchauffez le four th.4 (120°C)2Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont en neige, versez le sucre d'un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min. 3La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des "becs d'oiseaux". Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d'une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.4Formez des meringues de la taille de votre choix en forme de vagues par exemple. Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer. Si vous voyez qu'elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.5Laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.