Un restaurant pas comme les autres !!!!

Le restaurant portugais n’en finit plus de grossir

Implantée au départ dans les villes d’Ile-de-France à forte communauté lusitanienne, la chaîne Pedra Alta vit une success story exceptionnelle. Son plus grand restaurant est attendu à Bonneuil à l’automne.
Le restaurant Pedra Alta fait régulièrement le plein et les files d’attente s’allongent pour espérer goûter aux brochettes de calamars et gambas et aux différentes spécialités de la mer, servies très copieusement.
«Une dose ou une demi-dose pour votre brochette de fruits de mer? » Seuls les non-initiés de la gastronomie portugaise tombent encore dans le piège. Petit rappel : au pays de Vasco de Gama, d’Amalia Rodrigues ou de Cristiano Ronaldo, une dose correspond à un plat pouvant nourrir une famille pendant deux jours, quant à la demi-dose, à moins d’avoir un bon estomac, vous n’en viendrez pas à bout…

Dans les restaurants Pedra Alta, ils sont de plus en plus nombreux à saisir les subtilités d’une commande à cette table.
Dans le Val-de-Marne, terre d’accueil historique de la communauté lusitanienne, la marque n’est pas inconnue. Deux sites, à Valenton et à Thiais font le plein régulièrement.

Ce sont d’ailleurs ces Portugais de France qui ont incité le dirigeant-fondateur de Pedra Alta, Joaquim Batista, à venir s’implanter dans l’Hexagone. « J’ai ouvert mon premier restaurant il y a vingt-cinq ans, à Viana do Castelo (NDLR : nord du Portugal). Au départ, ce sont les émigrés qui ont fait son succès. Lors de leurs vacances au pays, beaucoup insistaient en me disant : Pourquoi tu ne viendrais pas t’installer en France ? Je l’ai donc fait en 1998. J’avais une opportunité à Pontault-Combault (Seine-et-Marne), où je savais qu’un grand nombre de Portugais résidaient. Cela a tout de suite bien marché », se réjouit l’homme, âgé de 52 ans.

Pedra Alta est spécialisé dans les produits de la mer
Spécialisés dans les produits de la mer, les restaurants Pedra Alta ont aussi d’autres particularités : pas de réservation et des files d’attente pouvant aller jusqu’à deux heures, même pour déjeuner.
Sept restaurants existent aujourd’hui au Portugal.
En France, la chaîne en compte sept dans la région parisienne* et un en province, à Orléans (Loiret). Trois petits nouveaux vont bientôt allonger cette liste : le premier en mai-juin à Hardricourt (Yvelines), le deuxième à Bonneuil (octobre-novembre) et un troisième en Seine-et-Marne, à Pontault-Combault, en 2013.

Ce sera donc le second point dans cette ville, qui a lancé le début de cette success story qu’envierait un grand nombre de chefs d’entreprise. D’autant que cette notoriété dépasse désormais largement la communauté portugaise : les Français bien sûr, dont beaucoup originaires des Antilles, et les populations asiatiques y ont pris leurs habitudes. « Il paraît que les plats leur rappellent les saveurs de chez eux, précise José Duarté, du cabinet Effigest, en charge de l’accompagnement et du développement de la marque au Portugal et en France. La population portugaise est notre socle (300 000 personnes estimées en Ile-de-France). Notre implantation à Bonneuil viendra renforcer notre positionnement dans notre zone historique que sont les départements du Val-de-Marne et de la Seine-et-Marne. Avec 400 couverts et 2000 m2, il sera le bâtiment le plus important du groupe. Toutefois, la France est un pays différent, il a fallu s’adapter. » Un pari qui pourrait être relevé dans d’autres pays puisque la Chine, l’Angleterre, la Suisse ou le Luxembourg font des appels du pied à Joaquim Batista.

* Pontault-Combault (1998), Athis-Mons (2005), Valenton (2007), Boulogne- Billancourt (2009), Moissy-Cramayel (2010), Thiais (2010), Orgeval (2011).

Le Parisien

Je mets cet article lu dans la presse "Le parisien " car je garde un souvenir TRES particulier du restaurant dont il est question à Viana do Castelo au Portugal ; on a fait une queue de deux heures mais ensuite ....quel régal !!!!!!!

héhé je connais ce genre de restaurant, l'ami de ma tante (à l'époque) un portugais nous y a emmené, dans la région parisienne, je crois bien que c'était Valenton d'ailleurs, effectivement, c'est hyper copieux, on n'était prévenu car lui connaissait... C'était en 2007 je crois bien, époque noire dans mon couple.. et là ???

Je ne connais pas et ne pourrai pas y aller non plus.....................cause allergie !!!!!!!!!!

Et puis..............c'est un peu loin !!!!!!!!!!!!!!!!

Bon appétit !!!!!!!!!!!!!

En parlant de restaurant atypique m'est revenu en mémoire ce que je vous ai peut-être raconté à un certain moment mais je n'en suis pas sûre !!
C'est à Rio , près de la plage de Copacabana que nous avons trouvé non loin de notre hôtel, un lieu inhabituel : une pièce moyenne avec quelques tables et un buffet !Un restaurant "au kilo" (au poids )!!!
Des victuailles et des ....balances au bout des "entrées ", des" plats chauds "et "desserts "
On se sert seul et on fait peser ; le serveur marque le prix sur une fiche !
On va où on veut et on fait peser ; la boisson nous est servie à table , on se sert soi-même son café et chaque fois on présente la fiche !!
Au moment du passage en caisse , on règle !!
Ce n'est pas cher du tout !Beaucoup de choix ! C'est super bon !Nous y sommes allés deux fois !! Pour moi qui aime beaucoup crudités et desserts , ce fut un vrai plaisir ! !!!!
Très fréquenté par les"carioca" eux -mêmes , en famille !!

Je crois qu'à présent il en existe en France ; en connaissez vous (A Rio c'était en 2001)??????

Je vais le dire à Carlota.

Je connais le restaurant Pedra Alta à Thiais (94). J'y suis allés 2 fois avec Kiki, c'est vraiment pas loin de chez lui !
Moi......... j'adore les fruits de mer.... et c'est vrai que c'est vraiment TRES TRES TRES TRES copieux, et pas cher.
Pour des fruits de mer, qui d'habitude coûtent la peau du c...... dans des restos...... là... ils sont vraiment abordables !
On peut y manger aussi autre chose (kiki n'est pas trop fruits de mer lui....), et le choix est vraiment très très large.
La nourriture est archi copieuse.
Pourtant, je peux vous dire que ...... je mange !
Je ne fais pas partie des "picoreuses"...... je suis plutôt quelqu'un qui dévore la vie ! ..... à tous les sens du terme

Quand on y est allé, j'ai pris à chaque fois un plateau de fruits de mer (pour 1 personne). A chaque fois, j'ai cru qu'ils s'étaient trompés et m'avaient apporté un plateau double !!!! Mais non ! ils s'étaient pas trompé !!! c'est vraiment énorme ce qu'ils servent !! J'en pouvais plus........ mais bon.. j'ai tout mangé tellement j'aime ça !!!

Par contre, j'aurais un reproche à leur faire...... ça fait "cantine".
Les tables sont les unes contre les autres.... la salle n'est pas du tout insonorisée.
La première fois qu'on y est allée, ça a été, parce qu'on y est allé tôt (on avait la fille de Christian).
Mais la deuxième fois, on y est allé plus tard..... et là.... ça faisait vraiment cantoche !
D'abord on a attendu super longtemps, il y avait une jeune fille qui distribuait des tickets d'attente (comme à la Sécu ).
Et puis quand on a eu une table, on s'est retrouvé dans cette salle immense, ... au milieu d'une foule...... d'un brouhaha....... ça m'a gêné !
C'est pas que je sois chochotte et qu'il me faille les grands restos gastronomiques..... mais là..... c'était vraiment....... enfin bref..... il y avait tout le temps un bruit de fond insoutenable !

Mais bon ! on peut pas tout avoir !
Faut choisir.

Et rapport qualité/prix........... ils restent vraiment en haut !
Faut juste y aller à une heure de non affluence. (nb : ils ne font pas de réservation).