Légumes oubliés

Le topinambour

Crème de tominambour pour 4 personnes
400 grammes de topinambour
idem de pdt
80 cl de lait
30 cl de crème liquide (facultatif)
quelques cerneaux de nois (facultatif)
sel - poivre

Epluchez les topinambour et les pommes de terre.
Les plonger dans le lait bouillant et laissez cuire 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Ajoutez la crème si souhaité et épicez.

J'en mange régulièrement, tout simplement en vinaigrette en entrée. C'est super et nous mangeons régulièrement aussi du panais !!!! mon petit fils adore d'ailleurs.

le topinambour :

le panais :

Dis-moi Agapanthe, pour ceux à la vinaigrette, question stupide mais les cuits-tu ? Je n'en ai jamais fait

Oui tu les cuit tout simplement à l'eau salée. dans ta vinaigrette tu y mets un petit peu de moutarde !!!!!!! hummmmm c'est super bon.

j'adore les topinambours, j'en ai cultivé dans notre jardin à la campagne, il y a quelques années...la recette de Matri est bonne et c'est comme cela que je les mange. Je vais essayer en vinaigrette...

J'en avais préparé trop alors j'ai délayé ma masse de purée avec du lait bouillant et c'était délicieux.

tres bonne recette je vais sur un petit marche bio pour mes legumes les topinambours trop bons

Matri est la reine des recettes !!!!

L'ortie et l'oseille ne sont peut-être oubliés mais peu courants.



Purée d’oseille
Les différentes étapes :
Ingrédients :

• 1 botte d'oseille
• 80 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• sel
• poivre du moulin



• Retirez les tiges et les côtes de feuilles d'oseille bien vertes.
• Lavez-les à grand eau, égouttez.
• Mettez l'oseille à fondre dans une casserole avec une noix de beurre, remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit en purée (pendant environ 10 minutes).
• Salez, poivrez, ajoutez un morceau de beurre, puis servez en y incorporant un jaune d'œuf.

Je suis peut-être la reine des recettes mais je suis aussi celle des

biestries comme on dit chez moi.

Ainsi hier j'ai voulu mettre dans la rubrique adhoc deux trucs pour la voiture et après une fausse manoeuvre j'avais copié des tas de blagues, ensuite j'ai voulu envoyé et je l'ai envoyé dieu seul le sait.

J'ai mis un appel de détresse mais j'ai oublé où alors aujourd'hui je veux réinscrire mes trucs et ils le sont et à la bonne place. Alors :?:

J'ai pu "sauver" tes trucs pour la voiture mais pas les blagues , excuse-moi !!!

Ne t'en fait surtout pas, et surtout ne t'excuse pas je m'en voulais

d'avoir fais cette bétise mais je crois quand même avoir pu effacer les blagues qui se trouvaient à une éternité .